Siapa yang tidak mengenal aroma gurih mi tipis dengan taburan ayam jamur yang khas saat melintasi area restoran di pusat perbelanjaan?
Bagi pecinta kuliner di Indonesia, nama Bakmi GM bukan sekadar tempat makan biasa. Restoran ini telah menjadi bagian dari memori kolektif masyarakat, mulai dari tempat makan siang keluarga di hari Minggu hingga menjadi pilihan praktis bagi pekerja kantoran.
Bakmi GM telah berhasil mempertahankan kualitas rasanya selama lebih dari enam dekade, sebuah pencapaian yang luar biasa di tengah gempuran tren kuliner modern yang datang dan pergi.
Artikel ini akan mengajak Anda menelusuri perjalanan panjang Bakmi GM, mulai dari sejarah berdirinya, sosok di balik layarnya, menu andalan yang wajib dicoba, hingga lokasi outlet yang kini tersebar luas.
Sejarah Bakmi GM
Perjalanan Bakmi GM dimulai pada tahun 1959 di Jakarta. Pada masa itu, kawasan Jalan Gajah Mada merupakan salah satu pusat keramaian di ibu kota. Sepasang suami istri bernama Bapak Tjhai Sioe dan Ibu Loei Kwai Fong memutuskan untuk membuka sebuah warung mi kecil yang sangat sederhana.
Awalnya, tempat makan ini hanya memiliki lima buah meja kayu. Nama asli dari tempat ini adalah Bakmi Gajah Mada, sesuai dengan lokasi di mana gerai pertama mereka berdiri.
Momentum besar bagi Bakmi Gajah Mada terjadi pada tahun 1962, tepatnya saat Jakarta menjadi tuan rumah pesta olahraga terbesar di Asia, yakni Asian Games. Lokasi warung yang strategis dan rasa mi yang otentik membuat banyak tamu negara serta penonton pertandingan singgah untuk makan.
Sejak saat itu, popularitas Bakmi Gajah Mada meledak. Orang-orang mulai membicarakan kelezatan mi buatan Bapak Tjhai Sioe ke berbagai penjuru kota. Karena permintaan yang semakin tinggi, pemilik mulai melakukan ekspansi.
Pada tahun 1971, mereka membuka cabang pertama di luar Jalan Gajah Mada, yaitu di kawasan Melawai, Jakarta Selatan. Seiring berjalannya waktu dan kebutuhan untuk terlihat lebih modern, merek ini secara resmi melakukan perubahan nama atau rebranding menjadi Bakmi GM.
Kepemilikan Usaha Bakmi GM
Selama puluhan tahun, Bakmi GM dikelola di bawah naungan PT Griya Miesejati. Perusahaan ini merupakan bisnis keluarga yang dijalankan dengan sangat teliti oleh keturunan pendiri. Nilai-nilai kekeluargaan dan resep rahasia yang dijaga ketat menjadi kunci keberhasilan mereka dalam mempertahankan rasa yang konsisten di setiap cabang. Namun, dunia bisnis selalu mengalami dinamika.
Pada akhir tahun 2024, sebuah kabar besar mengejutkan industri kuliner Indonesia. Grup Djarum, melalui keluarga Hartono yang dikenal sebagai salah satu konglomerat terbesar di tanah air, resmi mengambil alih mayoritas saham PT Griya Miesejati.
Akuisisi ini melibatkan nilai transaksi yang sangat fantastis, yakni di kisaran angka 2 triliun Rupiah. Keputusan keluarga pendiri untuk menjual bisnis ini kabarnya didasari oleh faktor usia serta tidak adanya anggota keluarga dari generasi berikutnya yang siap memimpin perusahaan dengan skala sebesar itu.
Di bawah manajemen baru yang didukung oleh kekuatan finansial dan infrastruktur bisnis Grup Djarum, Bakmi GM diharapkan dapat terus berkembang lebih luas, melakukan digitalisasi layanan, dan menjangkau lebih banyak kota di Indonesia tanpa menghilangkan identitas rasa aslinya yang melegenda.
Menu Bakmi GM
Apa yang membuat orang selalu kembali ke Bakmi GM? Jawabannya terletak pada variasi menu yang unik dan konsisten. Produk paling ikonik dari restoran ini adalah Bakmi Spesial GM.
Berbeda dengan bakmi pada umumnya yang menggunakan mi tebal dan kenyal, Bakmi GM menggunakan mi yang teksturnya sangat tipis, pipih, namun tetap lembut. Mi ini disajikan dengan topping potongan ayam dan jamur yang dimasak dengan bumbu kecap gurih nan manis.
Selain mi ayam original, ada satu menu yang hampir selalu ada di setiap meja pelanggan, yaitu Pangsit Goreng. Pangsit goreng Bakmi GM sering disebut sebagai pangsit goreng terbaik di Indonesia.
Kulit pangsitnya sangat renyah dan memiliki rasa gurih yang khas, ditambah dengan saus cocolan merah yang rasanya asam manis pedas yang segar. Banyak orang yang bahkan datang ke Bakmi GM hanya untuk membeli porsi besar pangsit goreng ini sebagai camilan.
Selain menu mi, Bakmi GM juga menyediakan pilihan menu nasi yang sangat beragam. Ada Nasi Ayam Cah Cabai yang cocok bagi penyuka rasa pedas, atau Nasi Goreng Smoked Chicken yang memiliki aroma asap yang menggugah selera.
Bagi mereka yang ingin hidangan lebih sehat, tersedia menu Cap Cay yang berisi aneka sayuran segar, bakso ikan, dan kekian. Inovasi menu terus dilakukan oleh manajemen untuk mengikuti selera pasar yang terus berubah.
Contohnya adalah kehadiran menu Bakmi Chilli Oil yang lebih kekinian atau berbagai pilihan menu paket hemat untuk pelajar dan mahasiswa.
Simak pembahasan lengkapnya pada Daftar Menu Bakmi GM dan Harganya Terbaru.
Lokasi Bakmi GM
Hingga saat ini, Bakmi GM telah memiliki lebih dari 50 outlet yang tersebar di berbagai wilayah strategis. Ekspansi mereka tidak hanya terbatas di pusat perbelanjaan atau mal mewah saja, tetapi juga merambah ke lokasi-lokasi yang lebih fungsional.
Anda bisa menemukan gerai Bakmi GM di bandara, stasiun kereta api besar seperti Stasiun Gambir, hingga di rest area jalan tol. Hal ini menunjukkan bahwa Bakmi GM ingin menjadi pilihan utama bagi masyarakat yang membutuhkan makanan berkualitas dalam berbagai kondisi.
Sebagian besar outlet Bakmi GM saat ini berada di wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi. Namun, bagi warga di luar wilayah tersebut, Bakmi GM juga telah hadir di kota-kota besar lainnya seperti Bandung dan Surabaya.
Di Bandung, outlet mereka menjadi favorit warga lokal maupun wisatawan yang sedang berlibur. Di Surabaya, kehadiran Bakmi GM menjadi pengobat rindu bagi mereka yang pernah mencicipi mi ini saat berada di Jakarta.
Selain layanan makan di tempat (dine in), Bakmi GM juga sangat kuat dalam layanan pengiriman pesan antar. Mereka memiliki sistem layanan mandiri melalui telepon serta bekerja sama dengan berbagai aplikasi ojek daring untuk memudahkan pelanggan menikmati hidangan hangat di rumah masing-masing.
Bakmi GM telah membuktikan diri sebagai merek lokal yang mampu bertahan melewati berbagai zaman. Dari sebuah warung kecil dengan lima meja di pinggir jalan, kini mereka telah menjadi raksasa kuliner yang dikelola oleh salah satu grup bisnis terbesar di Indonesia.
Sejarahnya yang kaya, kepemilikan yang kini memasuki babak baru, ragam menu yang lezat seperti pangsit goreng legendaris, serta lokasi outlet yang tersebar luas membuat Bakmi GM akan terus menjadi pilihan utama bagi para pecinta bakmi di tanah air.
Apabila Anda belum pernah mencoba menu di sana, mungkin ini adalah waktu yang tepat untuk mampir ke outlet terdekat. Anda bisa mulai dengan memesan satu porsi Bakmi Spesial GM dan tentu saja, jangan lupa untuk memesan pangsit gorengnya yang terkenal itu.
Pengalaman kuliner di Bakmi GM bukan sekadar tentang rasa kenyang, tetapi juga tentang merasakan warisan resep yang sudah dijaga selama puluhan tahun.